Ó, milyen előkelően hangzik: csőben sült... Pedig egyszerűen csak a sütőben sütött ételeket nevezik ilyen fennkölten az étlapokon (lásd még gratinírozott). Akkor készítsünk ilyen hangzatos nevű ételt, ami igazából egyszerű, költséghatékony és nagyon finom.

A friss karfiol most nagy választékban és olcsón kapható a piacokon. Érdemes fogyasztani, mert finom, kalóriaszegény, ugyanakkor laktató és mert még mindig kevesebb zöldséget fogyasztunk, mint kellene az egészségesebb életmódhoz.

lepcskar1.jpg

A karfiolt rózsáira szedve jól megmosom. A csirkecombokat kettévágom, megtisztítom a zsíros részektől és megmosom. Sózva, befűszerezve (grill és provanszi fűszerkeveréket használtam) étolajon átpirítom.

lepcskar2.jpg

 Egy nagyméretű tepsit alufóliával kibélelek, erre kerülnek az elősütött csirkecomb-darabok és a karfiolrózsák. Aláöntöm a sütőzsiradékot és még annyi vizet, hogy félig ellepje.

lepcskar3.jpg

180 fokra előmelegített sütőben a tepsit alufóliával lefedve sütöm-párolom egy óra hosszat. 

lepcskar4.jpg

Összekeverek egy nagy doboz tejfölt egy tojással, két gerezd zúzott fokhagymával és 10 dkg reszelt keményebb típusú sajttal - éppen Bergkäse, azaz hegyi sajt volt itthon, majd a sütőből kivett tepsibe öntöm. Újra visszateszem sülni, de most már fólia nélkül kb. 20 percre.

lepcskar5.jpg

 Az utolsó percekben még megszórom egy kis frissen reszelt parmezánsajttal is.

lepcskar6.jpg

 Egy picit átkapcsolok grill-funkcióra a pirítás kedvéért.

lepcskar7.jpg

Körítés nem szükséges mellé, mert a karfiol a sajtos-tejfölös mártással harmonikusan illeszkedik a puha csirkecombhoz. Igazán kevés fáradsággal elkészíthető és nagyon finom a karfiolos csirkecomb csőben sütve.

lepcskar8.jpg

Hozzávalók 5 személyre: 

  • 4 nagy egész csirkecomb
  • 1 közepes méretű karfiol
  • 1 nagy doboz tejföl, 20%-os
  • 1 tojás
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg reszelt keményebb típusú sajt (pl edami)
  • étolaj
  • só, bors, fűszerek

Forrás: http://lepcsankparty.blog.hu 

SZTÁRHÍREINK

FŐTÁMOGATÓ

Kende Gastro logo 5 prof konyha

Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.