Az isteni lágy tejes kókuszos pite komoly rajongótáborral rendelkezik szerte a világban. Még Martha Stewartot is megihlette, akik tejszínhabbal és cukormentesen, csokoládés keksz alappal készíti a népszerű desszertet.
A hagyományos változat klasszikus pitetésztán alapul, erre kerül a főzött kókuszos krém. Ez utóbbihoz tojás, tej, cukor, keményítő, vaníliás cukor és kókuszreszelék szükséges. Az elkészült kókuszkrémes pitét két-három óráig célszerű a hűtőben pihentetni, fogyasztás előtt pedig frissen felvert cukrász-tejszínhabos csúcsokkal és pirított kókuszreszelékkel is díszíthetjük.
Kapcsolódó cikkünk: Május 3. - Ma van a málnás pite világnapja