A fésűkagyló a világ egyik legnemesebb alapanyaga. A fine dinging éttermek étlapján gyakran megtalálható tenger gyümölcsét vajjal, tejszínnel, gombával és sajttal szokták a leggyakrabban elkészíteni, hogy különleges ízvilágát kihozzák.

fesukagylo

A Szent Jakab kagylóként is ismert fésűkagyló elsődleges halászati területének Skócia, Franciaország és Írország számít, s a novembertől márciusig tartó téli időszakban halásszák ki, hogy aztán egész évbe fagyasztva kerüljön az élelmiszerüzletek és piacok polcaira.

Kapcsolódó cikkünk: Exkluzív recept a Foodyny olvasóknak Ramsay-től

SZTÁRHÍREINK

FŐTÁMOGATÓ

Kende Gastro logo 5 prof konyha

Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.