A Kouign Amann egy egészen fantasztikus francia eredetű desszert, egy kerek, roppanós héjú, belül puha és lágy torta, amely élesztővel készül, és kérgét a vajból, valamint cukorból álló mázának köszönheti. A tortát lassan, alacsony hőfokon sütik, hogy a tészta tökéletesen felszívja a vajat, és csodálatos rétegeket hozzon létre a süteményen belül, miközben a cukor ellenállhatatlanul karamellizálódik rajta.

kouign amman

Úgy tudni, a sütemény Bretagne-ban született meg még az 1860-as években, amikor a helyi lakosság szűkében volt a lisztnek, vajban azonban annál inkább bővelkedett. A francia régió tradíciója előtt tisztelettel adózva, 2015 óta tekintik a mai napot a Kouign Amann ünnepének.

Kapcsolódó cikkünk: Tóth Marci: Bundás kenyér másképp

hirdetés
hirdetés

SZTÁRHÍREINK

FŐTÁMOGATÓ

Kende Gastro logo 5 prof konyha

Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.