© 2018 Foodyny.

A Le Chef nyilvánosságra hozta a világ száz legjobb séfjének listáját. Az élen Arnaud Donckele, a Saint Tropez-i Vague d'Or étterem séfje végzett. Ezüstérmet kapott Michel Trosgros, a képzeletbeli dobogó harmadik fokára pedig a holland Jonnie Boer állhatott fel.

arnaud

A világ legjobb szakácsainak első tíz helyezettje közül öt Franciaországból származik, így meglehetősen felülreprezentált lett a francia gasztronómia. Különösen igaz ez, ha megnézzük a dobogót, amelynek első két helyén Arnaud Donckele és Michel Troisgros francia séfek állnak. Csak mögéjük tudott felkerülni a listára a világhírű holland séf, Jobbie Boer. Ez azonban csak a jéghegy csúcsa. Az elmúlt két évben a száz legjobb szakács között 35, illetve 41 volt francia.

Mint ismert, a Le chef listáját két és három Michelin-csillagos szakácsok állítják össze: öt olyan séfet kell mondaniuk, akit a szakma legjobbjainak tartanak, és közülük ki kell emelniük azt az egyet, akit a lista élén szeretnének látni.

Ezek alapján így alakult az első tíz helyezett köre:

  1. Arnaud Donckele – Residence De La Pinede (Saint Tropez, Franciaország)
  2. Michel Troisgros – Maison Troisgros Restaurant (Ouches, Franciaország)
  3. Jonnie Boer – De Librije (Hollandia)
  4. Yannick Alleno – Alleno Paris (Párizs, Franciaország)
  5. Seiji Yamamoto – Nihonryori Ryugin (Tokió, Japán)
  6. Paul Pairet – Ultraviolet (Kína)
  7. Emmanuel Renaut – Flocons De Sel (Megève, Franciaország)
  8. David Kinch – Manresa (Kalifornia, USA)
  9. Alexandre Couillon – La Marine (Franciaország)
  10. Rene Redzepi – Noma (Koppenhága, Dánia)

Sajnos magyar séf ezúttal sem került a Le Chef listájára.

Kapcsolódó cikkünk: A legendás francia séfnek lesújtó véleménye van a Michelinről

Címkék :

Cikkajánló

Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.