Az első zabpelyhesmuffin-receptek állítólag már az 1800-as évek közepén megjelentek az amerikai szakácskönyvekben, de igazán csak az utóbbi évek egészségtudatos táplálkozásának köszönhetően kerültek a figyelem középpontjába.
A zabpelyhes muffinokat gyakran készítik cukormentes változatban, és előszeretettel ízesítik friss gyümölcsökkel. Lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, így nem befolyásolja negatívan a vércukrot, valamint hosszan tartó teltségérzetet is biztosít.
Kapcsolódó cikkünk: Gluténmentes körtés muffin