© 2018 Foodyny.

A mousse ízig-vérig francia desszert, amelyet már a XVIII. században is készítettek. A légiesen könnyed, habállagú édesség legnépszerűbb változata csokoládéból készül.

mousse

A tradicionális recept elkésztéséhez kiváló minőségű étcsokoládéra van szükség, ez a desszert kulcsa. A vízgőz fölött felolvasztott csokoládé és vaj keverékéhez tojássárgáját és egy kevés tejszínt kell kevernünk, majd amikor 36-37 fokosra hűlt, hozzáadjuk a habbá vert tojásfehérjét is. A krémeket kerámiatálkákba adagoljuk, és fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Kapcsolódó cikkünk: 2018-ban a Komáromi Kisleány lett Magyarország Tortája

Cikkajánló

Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.