2019 a fiatal tehetségek éve lesz Franciaországban.
A héten jelent meg Franciaországban a 2019-es Michelin Guide, az év leginkább várt gasztronómiai kiadványa. A hivatalos tájékoztatás szerint a kötetben 632 olyan étterem szerepel, amely Michelin csillaggal rendelkezik, ebből 75 létesítmény most kapott először ilyen elismerést. Úgy tudni, volt olyan étterem, amely azonnal három csillagot kapott.
A Michelin tájékoztatása szerint – elsősorban a fiatal séf-tehetségeknek köszönhetően – új dinamikát kapott a francia gasztronómia. A szakma elismerte a női konyhafőnököket is: korábban soha nem volt annyi női séfek által vezetett, Michelin-csillagos hely, mint most.