2. Belazu
A szintén modenai gyártmányú, organikus anyagokból készült Belazu balzsamecet a Földközi-tenger partvidékének egyik legnépszerűbb terméke, melyet a helyi termelők által előállított alapanyagokból készítenek.
A sűrű, mély színű balzsamecet kiegyensúlyozott savassággal, de rendkívül gazdag aromával rendelkezik. Akár eperrel, vagy ricottával is remekül társíthatjuk.