Ó, milyen előkelően hangzik: csőben sült... Pedig egyszerűen csak a sütőben sütött ételeket nevezik ilyen fennkölten az étlapokon (lásd még gratinírozott). Akkor készítsünk ilyen hangzatos nevű ételt, ami igazából egyszerű, költséghatékony és nagyon finom.
Az egyik nagy kedvencem a csirke dubarry módra, vagyis roston sült hús karfiollal (netalántán brokkolival) megpakolva, nyakon öntve jó sok besamellel, sajttal és prézlivel összesütve. Igazi hedonista fogás.
Szeretem, amikor egy ételt nem kell túlvariálni, csak egyszerűen elkészítjük és már falhatjuk is. Ez az egészben sült karfiol is pont ilyen és számtalan módon ízesíthetjük.
A fahéj kedvelt közel-keleti fűszer, pedig a Távol-Keletről honos. Hazánkba a középkorban érkezett és vált gyorsan a nemesi konyha népszerű fűszereinek egyikévé.
Mindössze 15 percre van szükséged, hogy elkészítsd ezt a könnyű, mégis laktató, nagyon finom, színeivel és illatával is hívogató vacsit.
A karfiolt tartják a fogyókúrázók egyik legnagyobb barátjának, mivel alacsony szénhidráttartalma miatt nem hizlal.
Egyszerű sült paprika krémlevest terveztem be ebédre, aztán megláttam a zöldségesnél a karfiolt, és gondoltam mi lenne, ha összepárosítanám őket. Azért kicsit izgultam, hogy milyen is lesz a végeredmény, de igazán kár volt.
A New Orleans-i Simone's Marketre kilátogatók nem éppen tradicionális amerikai ételeket kóstolhattak. Sue Zemanick séfnek köszönhetően a legfinomabb európai leveseket, így magyaros karfiollevest is tesztelhették az érdeklődők.
Minden reggel megnézem a spejzben és a hűtőben, hogy melyik betárazott ételünk milyen állapotban van. A napi menü attól függ, hogy mi az, amit fel kell dolgozni.
A karfiol egyfajta reneszánszát éli, sztár szakácsok fedezik fel újra maguknak ezt a hozzávalót, amely korábban csak szétfőzve, vagy csőben sülve volt jelent meg az asztalokon. Manapság ezerféle képpen használjuk a szénhidrát helyettesítésére, készítünk belőle karfiol steak-et vagy sült karfiol salátát.
Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.