A töpörtyű elkészítési módja évszázadok óta változatlan. Tradicionális magyar ételnek tartjuk, disznóból, kacsából és libából egyaránt készítjük. Annak idején, a disznóvágás alkalmával minden háznál készült, és minden kamrában megtalálható volt.
Az idén hihetetlen mennyiségű birsalma termett a kertünkben. Még úgy is jócskán maradt, hogy három felé elosztottuk a családban. A két otthon között szépen megutaztattuk a gyümölcsöket és most folyamatosan felhasználom nehogy megromoljanak. A recept régi hajdúsági berkekből származik és most ezt alakítottam saját ízlésre némi praktikával felturbózva.
A Konyhafőnök című műsorban egy ország megtudhatta, hogy az egykori szépségkirálynő, Horváth Éva milyen rutinosan mozog a konyhában. Nincs ez másként karácsonykor sem. Az ünnepi menüről, a családlátogatásokról és gyönyörű kisfiáról beszélgettünk.
Már egy kicsit előretekintek Márton nap irányába. Ne feledjétek, hogy aki Márton napján libát nem eszik, az egész évben éhezik. Tartja a mondás.
A libahúst meglehetősen borsos áron mérik, de már 800 forintból megidézhetjük Márton nap hangulatát akkor, ha veszünk egy kiló bőröshájat.
Egy egész liba esett áldozatul Márton napi tevékenykedéseimnek. Valljuk be, hogy egy két fős háztartásban ez gigantikus mennyiség, így szépen alkatrészeire szedtük és egy része a fagyasztóban végezte, a másik pedig a pocakunkban.
A Márton nap ikonikus étele a sült libacomb, amit párolt lilakáposztával és burgonyával egyaránt lehet fogyasztani.
Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.