DISZNÓHÚS

  • Pásztorpite Aranymorzsa-módra

    Tulajdonképp adhattam volna a "mindent bele" nevet is ennek az ételnek, de hát abból olyan sok van. Szinte minden adott volt hozzá a frigóban, persze külön-külön terveztem belőlük valamit főzni. Időhiányában viszont összegereblyéztem az összes alapanyagot.

  • "Pig Killing Ceremony" - A disznóvágás jövője

    Csapatépítők és bérvágás - Ez a disznótorok jövője?

    A disznóvágás a városi emberek számára már csak turisztikai attrakció, az állattartóknak azonban a megélhetést, a húsfogyasztóknak pedig a finom falatokat jelenti. 

  • A Bosnyák téri életmentő-kolbászos

    Szombat reggel van, aki szeret és tud is bulizni, szinte biztos, hogy fejfájással, émelyegve ébred – a másnap már csak ilyen. Főhősünk véletlenül keveredett egy ilyen – „az utolsó Jäger már nem kellett volna” – este után a Bosnyák téri piacra, és mivel nem tudott koncentrálni a bevásárlólistára, még üres kosárral betért a piac bejáratánál lévő henteshez, egy falat „életmentő” kolbászra. 

  • A Cupákos, ahol úgy eszem, ahogy szeretnék

    Van egy szinte teljesen új hely a belvárosban, amit nekem találtak ki, meg azoknak, akik rajonganak az igazi finom és ízletes húsokért. Ez a hely a Cupákos, már a neve is igen jót sugall, sejtetve, hogy itt aztán nyugodtan ehetünk úgy, ahogy igazán szeretnénk. 

  • A disznózsír nagyon egészséges

    A BBC Future és a Hir24 beszámolója alapján ideje visszahozni a konyhába a pár évvel ezelőtt kiutált disznózsírt

  • A nagy összecsapás: Hagyományos vs. mangalicasonka

    A húsvét előtti napokban már mindannyiunk gondolatai a finomabbnál finomabb sonkák körül forognak. Ahhoz azonban, hogy tényleg a legjobbat válasszuk, nem árt néhány dologgal tisztában lennünk.

  • A tökéletes kocsonya nyomában

    Ahány ház, annyi szokás – tartja a mondás, ez pedig különösen igaz a kocsonya esetében.

  • Április 27. - Ma van a borda világnapja

    A bordát a húsok királyának is szokták nevezni, elkészítése azonban nagy körültekintést és rutint igényel.

  • Bakonyi húsgolyók | Húsimádó VLOG #7

    Volt már a blogon bakonyi sertésszelet, volt bakonyi csirkeragu leves - és most ismét egy bakonyi variáció érkezik... Igen, talán ebből is látszik, hogy rajongok a szalonnás, gombás, szaftos húsokhoz, úgyhogy nézzétek végig a videómat vagy nézzétek a fotókat - szerintem eléggé meggyőző lehet a végeredmény.

  • Bakonyi húsgombóc

    "Kérem, a bakonyiban, bármiféle étel is legyen, gomba van. Állítólag azért nevezik így, mert arrafelé sok terem és így kerül bele..." (Hajdu Imre: Bevezetések - kézirat, 2016.)

Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.