ÉTTEREM

  • ESCA és Tábla, a verhetetlen páros

    ESCA (latinul ételt jelent), mint stúdióétterem, már két és fél éve működik a Dohány utcában. Eleinte a tulajdonos séf, Fehér Gábor végzett mindent a beszerzéstől a főzésig, a borok kiválasztásától a felszolgálásig.

  • Ezt ne mondja a pincérnek!

    "Lesz egy…" - Ez a mondatkezdés az, amitől égnek áll a haja minden pultosnak és felszolgálónak. A „Kérek szépen”, célravezetőbb. Kivétel, ha a kedvenc talponállónkban a régóta ismert pultoshoz szólunk, aki amúgy is tudja, mit iszunk.

  • Fricska Gasztropub

    2014 decemberében nyílt meg a Fricska Gastropub, a Kicsihuszár helyén. Annak idején Csongrádi Csaba, Giczi Andor és Nagy Szabolcs elérkezettnek látta az időt, hogy megmutassa, hogyan is gondolják a vendéglátást.

  • Házhoz viszik a levesport

    Sokáig gondolkodtunk, hogy ez a hír mennyiben fér bele a Foodyny gasztro környezetébe, de végül is az anti-gasztro hír is gasztro hír...

  • Hilda - ahova visszavágyni is élmény

    Már adtunk hírt a Hilda bisztróról, de annak okán, hogy egy évesek lettek,benéztünk hozzájuk. A hely továbbra is varázslatos...

  • Hogyan működik az éttermi online marketing?

    Hogy mitől működőképes egy étterem, nem csak attól függ, hogy üzletileg jól muzsikál-e. Sokan abba a hitbe ringatják magukat, hogy ha van vendég, és fogyaszt, ha az elszámoláskor a mérleg nyelve pozitív, akkor minden rendben van. Ez tévedés.

  • Jamie Oliver Budapesten mutatta be vadonatúj menüsorát

    Jamie Oliver brit sztárszakács csütörtökön Budapestre látogatott, hogy bemutassa budavári éttermének új nyári menüsorát. Az ételek frissek, finomak és ízig-vérig Jamie-sek.

  • Képeslapnepperből lett étteremtulajdonos Csapody Balázs

    Csapody Balázs, a híres balatonszemesi Kistücsök étterem tulajdonosa az Alapzaj budapesti rendezvényén mesélt arról, milyen út vezetett a nagymama konyhájától a képeslapnepperkedésen át a csúcsgasztronómiáig.

  • KI KICSODA - a konyhán!

    Hosszú idő és rengeteg munka, mire valaki tanulóból először szakáccsá, majd az idő múlásával, rengeteg siker és még több kudarc után séffé, főszakáccsá, konyhafőnökké vállik...

  • Kifinomult luxus a belvárosban – a Kempinski

    Mivel a szállodák az idegenforgalom és a gasztronómia szerves részei, mi sem mehetünk el mellettük. Vizsgálódásunk első állomása a Kempinski Hotel Corvinus Budapest. Hogy miért  esett a választásunk erre a szállodára?