FŰSZEREK

  • „Egytál-tészta” cukkinivel és pirított mandulával

    Sokáig idegenkedtem a szósszal együtt főzött tésztáktól: szeretem az „al dente” állagot, amit ily módon nem lehet realizálni. De a tél folyamán, mely itt az erdőben különösen zord volt – elfagyott vezetékekkel, lefolyóval, stb. – kénytelen voltam a vízfelhasználást fokozottan szem előtt tartani, és nem mindegy, hogy a serpenyő mellett fazekat is mosogatok, vagy sem.

  • A népi orvoslásban és a gyógynövények erejében hisz a magyar írónő

    Eszterhai Katalin, a Kanadában élő magyar író egy súlyos betegséget követően döntött úgy, hogy elmerül az ősi gyógymódokban, és a gyógynövények jótékony hatásait kezdi el kutatni.

  • A szabolcsi vagy az erdélyi töltött káposzta a nyerő?

    Karácsonykor a vidéki asztalokra előszeretettel kerül töltött káposzta. Ez számtalan módon készülhet, de az biztos, hogy két változat, a szabolcsi és az erdélyi recept a legnépszerűbb. Hogy mi a különbség a két étel között? Máris kiderül!

  • Abált szalonna

    Jön a tél, ideje halmozni a zsírtaltalékokat, hogy jól működjön a jóember hőháztartása. Vannak a hentespultban olyan sokadrangú húsrészek, amelyeket méltatlanul hanyagol a háziember, pedig...

  • Ahány ház, annyi szokás

    Írott és íratlan szabályok rendelkeznek arról, hogy miként viselkedjünk, ha az asztal körül ülünk. Ezt már gyerekkorunkban elsajátítjuk, és halálunkig tartjuk is hozzá magunkat. De mit tegyünk, ha egy tőlünk merőben különböző kultúra képviselői hívnak meg ebédre? Annyi bizonyos, hogy ne vágjunk meglepett arcot.

  • Babérlevél: áztasd, ne aprítsd

    A babérlevél a magyar konyhában is használatos fűszer. Főleg a savanykás ízvilágú ételekhez adják ízesítőként.

  • BAKONYI SERTÉSKARAJ, HUNCUT MÓDON

    A sertéskarajt felszeleteljük, enyhén megklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és kevéske zsiradékon elősütjük őket, majd fóliával letakarva félretesszük. A vöröshagymát felaprítjuk, és visszamaradt zsiradékon üvegesre sütjük.

  • Bárány Tajine

    Ha nem rendelkezel a marokkói konyha jellegzetes edényével, keress gyorsan valakit, aki igen. Nem fogod megbánni. Lesz egy új barátod és egy hihetetlenül finom ebéded.

  • Csajpraktika: Elsózta? Itt a megoldás!

    Egyesek esküdni mernek arra, hogy ha burgonyát teszünk az elsózott ételbe, az magába szívja a sót, és csökkenti a kellemetlen ízt.

  • Csajpraktika: Mire jó a jégkockatartó?

    Épphogy beköszöntött a tavasz, még javában a fiók mélyén lapulnak a műanyag jégkockatartók. De hamarosan előkerülnek, és nem csak víz kerül majd beléjük, mert számos remek módon tudjuk még hasznosítani őket.

Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.