A fekete fokhagyma nem csak látványra különleges, hanem meglepő ízpárosításokat is megvalósíthatunk vele.
A fokhagyma-szeletelés nemcsak gyakorlati, hanem tudományos oldalról is megközelíthető, ekkor a kémia és a technika kerül a középpontba.
Jön a tél, ideje halmozni a zsírtaltalékokat, hogy jól működjön a jóember hőháztartása. Vannak a hentespultban olyan sokadrangú húsrészek, amelyeket méltatlanul hanyagol a háziember, pedig...
Vajon milyen az igazi Brassói? Ahány ház,annyi szokás, én otthonról hoztam, aztán a saját fejem után mentem, hogy ez-e az eredeti recept?
A 'Napóleon módra' itt arra utal, hogy ugyanúgy rétegezzük, mint a Napóleon tortát, ami általában minden orosz ember kedvenc édessége.
A fokhagyma az egyik legcsodálatosabb fűszernövény, minden magyar háztartásban alapvető élelmiszernek számít. A pucolása azonban meglehetősen macerás, a vékony rétegeket nehéz lefejteni a gerezdekről, ráadásul ujjaink is átveszik az intenzív illatát.
Ó, milyen előkelően hangzik: csőben sült... Pedig egyszerűen csak a sütőben sütött ételeket nevezik ilyen fennkölten az étlapokon (lásd még gratinírozott). Akkor készítsünk ilyen hangzatos nevű ételt, ami igazából egyszerű, költséghatékony és nagyon finom.
Ugyan tészta mániás vagyok, mégis szeretem ezt az ételt, ami a neve szerint spagetti, mégsincs benne tészta. A spagettihez csupán annyi köze van, hogy a cukkinit hosszú, vékony csíkokra kell vágni, így lesz a zöldségnek a tésztához hasonló formája.
Szeretem, amikor egy ételt nem kell túlvariálni, csak egyszerűen elkészítjük és már falhatjuk is. Ez az egészben sült karfiol is pont ilyen és számtalan módon ízesíthetjük.
Itthon a gomba nagyjából egyenlő a csiperkével. Ezt töltjük, rántjuk, grillezzük, készítjük el levesnek, vagy pörköltnek. Pedig számos finom gomba létezik még, amik a hazai erdőkben is megteremnek.
1. oldal / 4
Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.