Az egész világon hatalmas népszerűségnek örvendő rántott hagymakarikát ünnepeljük ma.
Nézzük a mai finomságunkat! Egy-egy diétában oda kell figyelni arra, hogy miből és mennyit viszünk be, de azért meglegyen a jól ismert telítettség érzés és a minőségi táplálék. Ez a recept pontosan megfelelő lesz ezeknek az elveknek.
Nyuszi hopp, nyuszi hopp, máris egyet elkapok. S egy mozdulattal, mint az evolúció csúcsa, felnyitom a Litül fagyasztóját és kiemelem a porciózott filéket. A nyúl egy nagyon finom, könnyen emészthető, zsírszegény, fehér hús.
Március végén, április elején már fellelhetőek a piacon az első friss medvehagymacsokrok, melyekből aztán isteni pestót, tésztaszószt vagy pogácsát készíthetünk.
A karajt felszeleteljük, gyengén megklopfoljuk.A fokhagymát aprócska kockákra vágjuk, frissen őrölt borssal és majoránnával kiegészítve, olajos pácot készítünk, amibe legalább egy éjszakáig pácoljuk a karaj szeleteket.
A pásztortarhonya mintájára. Az újhagymákat vékonyra karikázzuk, az olvasztott vajon megfonnyasztjuk, majd beleöntjük a bulgurt, a vizet és fűszerezzük.
A krumplikat meghámozzuk, kb. 10 perc alatt, bő vízben félpuhára főzzük. A hagymát felkockázzuk és a zsiradékon megdinszteljük. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük.
A vaj és az olaj keverékén üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát. Beleszórjuk a rizst, amit fehéredésig pirítunk. Hozzáöntjük a száraz fehérbort és folyamatosan kevergetjük addig, amíg teljesen beissza. Ekkor belekeverjük a tenger gyümölcseit.
Ismét egy rizottó. Ha valaki egyszer elkapja a fonalat a jó rizottó készítésében, onnantól nincs leállás. Ez már közel sem a rizseshús kategória. Hiszem, hogy a rizottó krémessége teszi függővé az embert.
A shashuka a Közel-Kelet válasza a magyar lecsóra. Ne vitassuk származási országát, merre látott napvilágot, illetve, hogy hol készítik el a legjobban, mert a végén az ENSZ-nél kötünk ki, hogy igazságot tegyen.
4. oldal / 7
Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.