Tálaláskor egy kávéskanálnyi chia maggal szórjuk meg, így még táplálóbb lesz, és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.
A szokásos piacozásunk alkalmával csodálatos és hatalmas, friss karalábékat találtunk, melyek láttán egyértelmű volt, hogy el kell készítenünk egy jókora adag töltött karalábét.
Karalábélevest valamiért ritkán főzök, pedig jó tejfölösen, kézzel szaggatott galuskával igencsak szeretjük. Mivel bevásárláskor olyan szép, zsenge karalábékat pillantottam meg a zöldségesnél, gondoltam veszek is belelő, és lesz majd finom leves.
Ennek a könnyed, nyári, vegetáriánus főételnek a története Bernáth Józsihoz, mentoromhoz és barátomhoz kötődik. Tavaly nyáron volt szerencsém, könyvének (Bernáth József – Szörnyen jó szakácsköny) előkészületeiben részt venni.
Ha egy étterem piac közelében van, akkor a konyha tobzódhat a frissebbnél frissebb, szezonális nyersanyagokban – gondolná az ember.
Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.