KOLBÁSZ

  • 150 éves a Gyulai Kolbász

    2018-ban ünnepli 150. születésnapját a hungarikummá nyilvánított, legendás Gyulai Kolbász. Történelmi viharok jöttek, mentek, a "Gyulai" örök maradt.

  • A Bosnyák téri életmentő-kolbászos

    Szombat reggel van, aki szeret és tud is bulizni, szinte biztos, hogy fejfájással, émelyegve ébred – a másnap már csak ilyen. Főhősünk véletlenül keveredett egy ilyen – „az utolsó Jäger már nem kellett volna” – este után a Bosnyák téri piacra, és mivel nem tudott koncentrálni a bevásárlólistára, még üres kosárral betért a piac bejáratánál lévő henteshez, egy falat „életmentő” kolbászra. 

  • A Cupákos, ahol úgy eszem, ahogy szeretnék

    Van egy szinte teljesen új hely a belvárosban, amit nekem találtak ki, meg azoknak, akik rajonganak az igazi finom és ízletes húsokért. Ez a hely a Cupákos, már a neve is igen jót sugall, sejtetve, hogy itt aztán nyugodtan ehetünk úgy, ahogy igazán szeretnénk. 

  • A pita, ha nem gyros…

    A pitát leginkább a gyros tésztájaként ismerjük, pedig ennél sokkal több felhasználási módja van. Felvághatjuk háromszögletekre, és forró serpenyőben kisüthetjük (kevés olívaoljjal meglocsolva) és máris egy isteni ropogtatnivalót kapunk.

  • Amikor egy töltelék önálló életre kel...

    Alapjában véve ez egy töltelék, amit akár pulykához, akár csirkéhez is használhatunk. De mi van akkor, ha szintet ugrik ez a mennyei finomság, és önálló életre kelve, főételként landol egy hétköznapi, de akár hétvégi ebéd során?

  • Április 24. - Ma van a tésztába csavart virsli világnapja

    A tésztába göngyölt virslifalatkák az Egyesült Államokban, Kanadában és szerte Európában nagy népszerűségnek örvendenek.

  • BAKONYI SERTÉSKARAJ, HUNCUT MÓDON

    A sertéskarajt felszeleteljük, enyhén megklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és kevéske zsiradékon elősütjük őket, majd fóliával letakarva félretesszük. A vöröshagymát felaprítjuk, és visszamaradt zsiradékon üvegesre sütjük.

  • CH - csökkentett kolbászos pogácsa (paleo)

    Biztos, hogy gyakran el fogom készíteni ezt a kiadós pogácsát, ami másnapra sem szikkad meg, zsírt és rostot egyaránt bőven tartalmaz, az íze pedig mennyei!

  • Csabait visz a Himalájára a magyar hegymászó

    Varga Csaba nagyváradi magyar hegymászó április 1-én repülőre száll, és meg sem áll egészen Katmanduig, hogy meghódítsa a Himalája második legmagasabb csúcsát, a 8586 méteres Kancsendzöngát.

  • Disznóságok: Hogy kerül a hurka az asztalra?

    Miután túltettük magunkat a hagymás sültvéren, leteszteltük a hájas tésztát, megtanultuk a tökéletes sonkakészítés ötlépéses szentírását, elsajátítjuk a hurkakészítés tudományát is. Mert mit sem ér a disznótor kolbász, véres és májas hurka nélkül!