ONLINE TUDÁS

  • Home catering, avagy nincs lehetetlen

    Itt van a nyakunkon az év vége, kezdődik a fogadások és egyéb rendezvények szezonja. De mi is az a fogadás, vagy gálavacsora? Teljesen más, mint egy állófogadás, sokkal kötöttebb, elegánsabb, protokollárisabb rendezvény, legyen ez kitelepülés vagy éttermi esemény. Lehet ebéd, de sokkal jellemzőbb a vacsora.

  • Így festenek a Michelin-csillagos ételek

    Lassan itt az ideje az óév búcsúztatásának, lássuk, hogy idén kik kaptak csillagot, merre találjuk a világ legjobb éttermeit a világban, és azt is, hogy miként fest egy tányérnyi Michelin-csillagos étel?

  • Így főzz tökéletes buggyantott tojást

    Buggyantott tojást készíteni nehéz. Gondolhatnánk. Én így voltam ezzel. Próbálkoztam így-úgy, míg rá nem találtam erre a pofonegyszerű módszerre.

  • Így kell előkészíteni a pontyot

    Hazánkban a Karácsony elmaradhatatlan kelléke a ponty. Többnyire halászlé és rántott hal kerül az ünnepi asztalra.

  • Így készíts laminált tésztát

    A laminálásról (valószínű szakmai ártalom miatt) oklevelek és névtáblák gyártása jut először eszembe. Talán még a laminált padló, de nem egy tészta. Pedig nagyon jó módja a tészta ízesítésének és ráadásul vagány, ahogy kinéz.

  • Így pótold természetesen a D-vitamint télen

    A hideg, komor idő beköszöntével el kell kezdenünk gondoskodni szervezetünk vitaminpótlásáról. Ilyenkor kulcsfontosságú, hogy a csontok erősségéért, a daganatos megbetegedése kockázatának csökkentéséért is felelős D-vitamint a szervezetbe juttassuk.

  • Így savanyíts otthon

    A savanyú káposzta, csalamádé, kovászos uborka és számtalan savanyított finomság hazája vagyunk. Naná, hogy otthon is készítek egy csomó mindent, ami tökéletes kísérője az ebédnek.

  • Így tarts rendet a kamrádban öt lépésben

    Október végére már mindenki a kamra feltöltésének végére ért, már csak a narancslekvár az, ami várja, hogy felkerüljön a polcokra. Sokaknál ez viszont egyet jelent azzal is, hogy eluralkodott a káosz a ház legkisebb helyiségében. Éppen ezért öt tippel segítünk, hogy tökéletesen szervezett spájzban gyönyörködhess.

  • Interjú: Brady Péter Sommelier

    A Foodyny mikrofonja előtt Brády Péter, sommelier 
    Jelenleg a Spoon Cafe & Lounge sommelierje-ként dolgozol, egyéb tevékenységek mellet. Mostanra a bor és a borászat Magyarországon újra virágkorát éli, és a sommelier szakma egyre népszerűbb.

  • Ízesítés

    Az ember hamar felismerte, hogy egyes növények aromája élvezetesebbé teszi az ételét, sőt némelyik még gyógyít is. A fűszerek őshazája India, ott használják a legtöbb és legerősebb ízesítőket. Európa is hagyományosan fűszerez, legrégebb óta köménnyel, kakukkfűvel, ánizzsal, zsályával… Ezeket a magyar konyha is bőven használja.