PARADICSOM

  • 6 húsos étel vega/vegán változata

    Október a Vegetáriánus Tudatosság hónapja (#vegaoktober), ez alkalomból összegyűjtöttük Nektek 6  - alapvetően húsos - étel vegetáriánus verzióját az elkészítésre vonatkozó klassz tippekkel együtt, megmutatva ezzel a szezonalitásban és a különböző zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék sokszínűségében rejlő lehetőségeket.

  • A szabolcsi vagy az erdélyi töltött káposzta a nyerő?

    Karácsonykor a vidéki asztalokra előszeretettel kerül töltött káposzta. Ez számtalan módon készülhet, de az biztos, hogy két változat, a szabolcsi és az erdélyi recept a legnépszerűbb. Hogy mi a különbség a két étel között? Máris kiderül!

  • Az én mindent bele borscs levesem

    Nagyon kívántam valami savanyú levest. Sok zöldséggel. Benéztem a hűtőbe és mindent kivettem, amit csak találtam.

  • Boeuf Bourguignon - Julia Child módra

    Nem mondom, hogy gyorsan elkészül, ez egy igazi hétvégi fogás, de közel sem olyan bonyolult, mint azt az ember gondolja. A neten meg lehet nézni, hogy készítette Julia ezt a ragut a tévéműsorában...

  • Bolognai spaghetti a'la Tóth Marci

    Ki ne szeretné a bolognai spaghettit? Én bevallom őszintén nem találkoztam még ilyen emberrel. Legyen szó gyerekről vagy felnőttről, mindenki kedvence. A világ egyik legismertebb raguja, amit tésztával és frissen reszelt parmezánnal tálalnak és kevés olyan olasz éterem van, ahol ne lenne étlapon valamilyen tésztafélével a "ragú a'la bolognese".

  • Cukkini spagetti paradicsom mártással

    Ugyan tészta mániás vagyok, mégis szeretem ezt az ételt, ami a neve szerint spagetti, mégsincs benne tészta. A spagettihez csupán annyi köze van, hogy a cukkinit hosszú, vékony csíkokra kell vágni, így lesz a zöldségnek a tésztához hasonló formája.

  • Cukkini, sült paradicsom szószban

    Szerencsére még mindig elég elérhető áron lehet hozzájutni cukkinihez. Épp ebből kiindulva gondoltam, hogy a hétindító étel egy finom, könnyed zöldséges egytálétel legyen, ami visszacsempészi a nyarat ebben a borongós, hűvös télközeledte időben.

  • Dobó Ági: Hiszem, hogy bármeddig eljuthatok a Konyhafőnök VIP-ben!

    Bizakodva indult a versnyeben, és lám már a döntőben is van Dobó Ági, a 2010-es, Miss World Hungary szépségverseny győztese. A jogi diplomával is rendelkező szépség egy igazi harcos, aki bizakodva indult neki a gastrorealitynek bár, ha a konyhai előképzettségét nézzük, volt is mire bátornak lenni.

  • Erre biztos rákattan! Vegán tofuburger

    A vegán étrendben a húst leggyakrabban szejtánnal vagy tofuval helyettesítik. Mindkettő alkalmas arra, hogy hamburgerpogácsa alapanyaga legyen, és mivel mindegyik semleges ízű, érdemes bátran fűszerezni őket. Mi most a tofus változatot készítettük el.

  • Expressz tonhalas-paradicsomos tészta

    A másik kedvencem a tonhalas-paradicsomos tészta, amit szintén pillanatok alatt össze lehet dobni.