PARADICSOM

  • Paradicsomos hús, forever

    Paradicsomos húsgolyók, kicsit másképp. Aki szereti, egy kis rizst is adhat hozzá, de ez elhagyható.

  • Paradicsomos sült tök

    A gyalult tök a piaci savanyúságos egyik legnagyobb kincse: megpucolva, felszeletelve, konyhakészen állapotban veheted meg a tököt és azonnal kezdhetsz is főzni vele. Én nem vagyok a hagyományos tökfőzelék nagy rajongója, ezért már izgatott az ideje, hogy mi mást lehetne még kezdeni ezzel az olcsó és praktikus alapanyaggal.

  • Patatas bravas

    A bátrak krumplija az egyik legnépszerűbb tapas, vagyis kis mennyiségben kínált étel, amit legtöbbször sör, vagy sangría mellé fogyasztanak a spanyolok. A kétszer sült krumpli a kétféle szósztól lesz igazán isteni!

  • Pulykatokány hentes módra

    Az olajban megsütjük a szalonnát, kivesszük, félretesszük. Ugyanabban az olajban átsütjük a húst, megsózzuk, ezt is kiszedjük és félretesszük.

  • Raguval töltött burgonya

    A krumplikat meghámozzuk, kb. 10 perc alatt, bő vízben félpuhára főzzük. A hagymát felkockázzuk és a zsiradékon megdinszteljük. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük.

  • Salmorejo, avagy andalúz paradicsom krém

    A salmorejo Andalúziában nagyon népszerű étel, amely eredetileg a Dél-Spanyolországban található, Córdobából származik. A spanyolok általában „tapasként” fogyasztják, amely ital mellé fogyasztott, kisebb mennyiségben tálalt ételeket jelent.

  • Shashuka találkozása Rebekával

    A shashuka a Közel-Kelet válasza a magyar lecsóra. Ne vitassuk származási országát, merre látott napvilágot, illetve, hogy hol készítik el a legjobban, mert a végén az ENSZ-nél kötünk ki, hogy igazságot tegyen.

  • Sült csirkecomb bazsalikomos-paradicsomos párolt zöldségekkel

    Több mint tíz éve főzök a Staub "La Cocotte" nevű csoda öntöttvas lábasomban és eddig minden étel fenségesre sikerült. Mostanában a sütőben fejezem be a fogásokat, így nem kell kavargatni és attól félni, hogy esetleg leég benne a sok finomság. Vendéget vártam ma, így született meg ez a nagyon egyszerű, de mégis különleges recept és étel.

  • Sült pulykával töltött cékla

    Sokaktól hallom, hogy ők bizony nem állnak neki egy „maréknyi” maradékból valami újat készíteni, mert úgy sem lesz belőle egy egész adagnyi étel, egyszerűbb, ha inkább kicsit többet esznek belőle, akkor is ha már nem esik annyira jól. Hát, én pont a másik oldalon állok a maradékhasznosítási harcban.

  • SZÓJABABSALÁTA, PIRÍTOTT SZEZÁMMAGGAL

    4 dl vizet, a szegfűszeggel, félbevágott fokhagyma gerezdekkel és sóval felforralunk, amikor forr beletesszük a még fagyos szójababot, aztán az újra forrástól számítva 10-12 percig főzzük.

Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.