SAJT

  • „Egytál-tészta” cukkinivel és pirított mandulával

    Sokáig idegenkedtem a szósszal együtt főzött tésztáktól: szeretem az „al dente” állagot, amit ily módon nem lehet realizálni. De a tél folyamán, mely itt az erdőben különösen zord volt – elfagyott vezetékekkel, lefolyóval, stb. – kénytelen voltam a vízfelhasználást fokozottan szem előtt tartani, és nem mindegy, hogy a serpenyő mellett fazekat is mosogatok, vagy sem.

  • A túró is egy sajtféle, érlelés nélküli friss sajt

    Az emberiség már sok ezer évvel ezelőtt is készített sajtot, ami egyszerű túrósajt volt. Az első írásos említés a sajtokról a suméroktól származik, de jól ismerték a sajtot az asszírok is, majd később a nagy...

  • Az elbújtatott karfiol

    Finom sajtos, tojásos szószba bújtatott füstölt húsos karfiol. Egyszerű, könnyű, laktató egytálétel.

  • BAZSALIKOMOS CHEESECAKE

    A cheesecake az egyik kedvenc édességem. Imádom sütve, hűtve, citromosan, csokisan. Most elkészítettem a leggyorsabb változatát, bazsalikommal, mentával és sok málnával.

  • Borban párolt, sajtos, brokkolis csirkecsíkok

    A szürke, téli hónapokban jólesik az üde zöld brokkoli és a telt ízű, krémes, szószos csirke.

  • Brokkolis csirketégla

    Ha a gonosz boszorka ilyenekből építette volna fel a házikóját, akkor Jancsival és Juliskával mentem volna én is. Egyszerű étel, játékos formában.

  • Budapest cheesesteak

    "Budapest cheesesteak: sertés tarjából, csiperke gombából, trappista sajtból, vörös- és fokhagymából, só, törött bors, fűszerpaprika és csirke alaplé hozzáadásával készült, mackó sajttal megkent pirított kenyérszeleten tálalt gyorsétel." (Hajdu Imre: Receptfüzet. (Kézirat. é.n.).

  • Cajun steak BBQ-s vörös babbal

    Könnyű kis csipegetni való kaja...egy medvének. Szóval, ha éhes vagy és markáns ízvilágú, masszívabb étkezésre vágysz, ez itt az.

  • Camembert almás-leveles pongyolában

    Egy adag leveles tésztából négy karika camembert sajtot tudunk bebugyolálni. A leveles tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk és négy darab egyforma négyzetre osztjuk.

  • Camembert snack

    Snack, alias falatozás. A világ legjobb dolga - ha bevallod, ha nem - bevackolni magatok a TV elé, és filmnézés közben valami finomat eszegetni. Ez garantáltam annyira finom, hogy az sem fog érdekelni, ha az Alkonyatot kell megnézni.