SONKA

  • "Banzai!" – Ezért szeretjük a japán konyhát

    A XII-XIII. században kezdett kialakulni a japán konyha, amire hatalmas befolyással volt a folyamatosan terjeszkedő Kína. Meglepő, de korábban még olajat sem használtak az ételeik elkészítéséhez, nemhogy bármit bundában kirántottak volna.

  • A nagy összecsapás: Hagyományos vs. mangalicasonka

    A húsvét előtti napokban már mindannyiunk gondolatai a finomabbnál finomabb sonkák körül forognak. Ahhoz azonban, hogy tényleg a legjobbat válasszuk, nem árt néhány dologgal tisztában lennünk.

  • Bor és sonka kell a horvátoknak Húsvétkor

    Dél-nyugati szomszédaink gazdag húsvéti hagyományokkal rendelkeznek. Számos párhuzam fedezhető fel a mi népszokásainkkal... De van egy kis csavar a történetben.

  • Brokkolis csirketégla

    Ha a gonosz boszorka ilyenekből építette volna fel a házikóját, akkor Jancsival és Juliskával mentem volna én is. Egyszerű étel, játékos formában.

  • Camembert Wellington módra

    Ezt a zseniális, laktató, látványos és kellően férfias klasszikus ételt a Wellingtont, újragondolva, sajtos verzióban, a Zémagazinban láttam, ami azonnal felkorbácsolta a fantáziámat. Tudtam, hogy el kell készítenem, amit mondanom sem kell, természetesen nem is bántam meg.

  • Disznóságok: a pácolás és a füstölés

    Az oldalas, a szalonna, a lapocka, a sonka és a csülök egyaránt alkalmas arra, hogy formázást követően pácolva, majd felfüstölve tartósítsák. A közeli hentestől tájékozódtam, aki köztudottan nagy mágus, hogyan kell házilag nekiállni a tökéletes sonka elkészítésének.

  • Feketeerdei sonkás - spenótos keksz

    Maradt sonka és spenót az ünnepi dömpingből és a sütinyomót is elfelejtettem használni. Így már meg is van az ötlet a szilveszteri rágcsához.

  • Felfalja Kína a spanyol sonkát

    A sertéshús behozatalára vonatkozó korlátozás megszüntetésével új piaca nyílt a távol-keleten a jamón ibéricónak, vagyis az egyik legfinomabb spanyol sonkának.

  • Hamwich - ahol Te állítod össze a sandwichet

    Ha szereti valaki a jó szendvicset, ne hagyja ki a Hamvich-et! Sokan tudjátok már, hogy a Hercegprímás utcában sétálgatva megannyi gasztronómiai élménybe futhatunk bele. Éttermek, cukrászdák, street food helyek mind felsorakoznak ebben a szférában, és itt találhatjuk meg a Hamvich laza stílusú ételbárját is. 

  • Hentes-tipp: Ilyen a jó húsvéti sonka

    A húsvét elengedhetetlen szereplője a sonka, minden magyar család asztalán központi helyre kerül. Korántsem mindegy azonban, hogy milyet választunk. Milyen legyen? A hentes megmondja a frankót.

Weboldalunkon cookie-kat (sütiket) használunk, hogy személyre szóló szolgáltatást nyújthassunk látogatóink részére.