Miért pont a beluga kaviár?
Mert kellemesen krémes, sós, ízlelőbimbótól függően van, aki dió ízt is érez benne.
Kóstolás közben a nyelvünk tövében ott sejlik a halas íz, ahogy ízlelgetjük a tiszta, fényes, 3-4 miliméteres lágy ikrákat.
Mert különleges étel, igazi ünnepi fogás, hiszen ebből az igen ritka tokhalfajtából évente mindössze 100 végzi a halászok hálójában.
Éppen ezért az ára is borsos (nem szó szerint) 100 gramm, az ikra méretétől és színétől függően 116 ezer forint.