A mexikói konyha egyik gyöngyszeme a ropogós tésztába töltött marhahús, saláta, avokádó, kukorica és paradicsom, vagyis a taco. Ez az egyszerre édeskés, sós, csípős csodamix laktató, és nem is túlságosan hizlaló étel, így bárki bátran kóstolhatja. A taco egyébként abban különbözik a fajitastól, hogy az előbbinek a tésztáját keményre, ropogósra sütik. A fajitas pedig puha tésztás változat, és azt fel is tekerik.
ZsÉ
Kapcsolódó cikkünk: Garnélás taco