Ez az igazi olasz konyha! Abból főznek, amit otthon találnak.
Az észak-olaszországi régióból származó recept szerint felesleges reszelni a sajtot, elég a közepébe lyukat vájni, majd a forró tésztát meghempergetni benne. Így sokkal egyenletesebben keverednek az összetevők, az olvadó parmezán fátyolként borítja be a „testében” fürdetett tésztát. A készülő étel látványa elképesztő!
ZsÉ