Van az a pont, amikor nincs kedvem főzni, és ilyenkor egy gyors mégis tartalmas saláta tökéletes választás vacsorára, vagy akár ebédre is. Ez az egyik kedvenc kombinációm: szárzeller, savanykás zöld alma, az enyhén csípős retek és ropogós dió.

Az egyik nagy kedvencem a csirke dubarry módra, vagyis roston sült hús karfiollal (netalántán brokkolival) megpakolva, nyakon öntve jó sok besamellel, sajttal és prézlivel összesütve. Igazi hedonista fogás.

Teljesen rákattantam a vérnarancsra: gyönyörű a színe, picit pikáns az íze, hetek óta folyamatosan töltöm után a készleteket. Tudtam, csak idő kérdése lesz, hogy süssek is belőle valamit.

Egy hosszabb kinti program után remekül átmelegít egy bögre forró leves, vagy jó kúra tud lenni, ha már beütött a baj. Íme egy igazi lélekmelegítő fogás klasszikus alapanyagból, de csöppet sem klasszikus ízesítéssel.

Szeretek rizottót főzni, talán ennek az elkészítése tud a leginkább kikapcsolni. Bár nem készül sokáig, mégis végig törődést érdemel, ez az odafigyelés adja a rizottó lelkét.

Sose árt, ha van a tarsolyunkban egy olyan desszert ötlet, amit egy hirtelen jött vendégség, vagy csak saját éhségünk csillapítására bármikor be tudunk dobni, amikor nincs időnk vagy kedvünk órákat a konyhában tölteni.

Nem mondom, kell egy kis kézügyesség és idő az összeállításhoz, de megéri. Így a szánhidrát dús tészta helyett az alacsony kalória tartalmú cukkini lett a fogás szíve.

Nálam a kis lakás adta körülmények sem kedveznek az olajban sütésnek, nem mellesleg igyekszem is ezeket a nagyon masszív, olajos ételeket kerülni a hétköznapokban. Alternatív panírozás és olaj helyett sütőben sütés, tartár helyett joghurtos mártás. Erről szól a mai recept.