A tisztított zöldségeket karikára vagy kockára, a hagymát vastagabb szeletekre vágjuk, a fokhagymát csak megtisztítjuk. Mély lábosba tesszük, hozzáadjuk a babérlevelet, a borókabogyót, a citrom vékonyan lehántott héját, frissen őrölt borsot szórunk bele, és annyi vizet öntünk rá, ami bőven ellepi.