Foodyny
Levegővel sápasztják a világ legdrágább steakjét
ZsÉ
Kilója közel egymillió forintba kerül, és 15 (!) évig érlelik a Blonde Aquitaine marhafajta húsát. Az állatból hetente mindössze négyet vágnak le, a húsa igazi különlegesség, amit high-tech technikával érlelnek vajpuhára.
A feldolgozás után a húst mindvégig fagypont alatt tartják, tulajdonképpen hibernálják, miközben 120 kilométeres sebességű levegőt fújnak rajta keresztül. Az eljárás végére egy sápadt, félpuha hús lesz, ezt sütik ki a séfek, és viszonylag vékony csíkokban tálalják. A tizenöt éves cote de boeuf kilója háromezer amerikai dollár körül mozog, azaz 850-900 ezer forintba kerül, de kiporciózva 180 ezer forintért már hozzá is juthatunk.
ZsÉ
Kapcsolódó cikkünk: Bénán nézünk ki evés közben
ESZTER
Az ősz a tökfélék szezonja, ilyenkor minden standnál fellelhetők főzőtökök, cukkinik és patisszonok is.
ESZTER
Még tart a kukoricaszezon, és ez a strandidőszak végéig nem is nagyon változik.
