Ma van a híres francia főtt csiga ünnepe, melyet a fine dining éttermekben többnyire előételként szolgálnak fel.
Elkészítését tekintve meglehetősen egyszerűnek és puritánnak tűnik: a héjuktól megtisztított csigákat fokhagymával, vajjal és borral főzik meg. Miután az állaga és az íze tökéletes lesz, visszahelyezik a héjukba, hogy mártást csurgatva rájuk felszolgálják a vendégek számára. A csiga egyszerűbb fogyasztásához különleges villa használata ajánlott.
Kapcsolódó cikkünk: Május 16. – Ma van a fésűkagyló világnapja
