EGÉSZSÉG
Így kerülje el az ételmérgezést a legnagyobb hőségben is
ESZTER
A kánikulában néhány óra is elég lehet ahhoz, hogy egy-egy élelmiszer megromoljon. Ha pedig nem vagyunk eléggé körültekintőek, igen komoly, fájdalmas, kimerítő tüneteket produkáló ételmérgezés áldozataivá válhatunk. Ha elkapjuk, nem sok mindent tehetünk azon túl, hogy elképesztő mennyiségű folyadékkal próbáljuk a dehidratált szervezetünk optimális működését fenntartani. Megelőzni azonban sokkal könnyebben lehet, a legtöbb esetben ez csak odafigyelés és megfelelő higiénia kérdése.
Összegyűjtöttünk néhány tippet, amellyel, bár garantálni nem tudjuk, hogy átvészeljük a nyarat komolyabb ételmérgezés nélkül, a kockázatát nagyban csökkenthetjük.
1. Mindig mosson kezet!
Igen, tudjuk, ez a legalapvetőbb higiéniás követelmény, ám sokak számára mégsem megy készségszinten. Fontos, hogy minden étkezés előtt, vagy amikor élelmiszerhez nyúlnánk, mossunk kezet, amennyiben erre nincs lehetőségünk, úgy használjunk kézfertőtlenítő szert. A kézmosást mindig szappannal vagy kézmosóval és meleg vízzel végezzük, legalább 20-30 másodpercen keresztül annak érdekében, hogy baktériumok zömét eltávolíthassuk.
2. Használjon hőmérőt!
A hőmérő használata a húsok főzésénél ideális, mivel így könnyedén megállapíthatjuk, hogy elértük-e azt a hőfokot, ahol garantáltan megszabadulunk a nyers húsban lévő baktériumoktól.
3. Hűtse le azonnal a maradékot!
Teljesen természetes és mindennapos, hogy az azonnal elfogyasztható mennyiségnél jóval többet készítünk bizonyos ételekből. Míg az étkezés tart, természetesen az asztalon hagyhatjuk, hogy ismételten szedhessünk belőle, ám az ebéd vagy vacsora befejezését követően a lehető legrövidebb időn belül tegyük a hűtőbe a maradékot. Az Egyesült Államok mezőgazdasági minisztériumának szakvéleménye szerint a szobahőmérsékleten két órán keresztül kint hagyott étel már veszélyeztetheti az egészségünket.
4. Tartsa tisztán a konyháját!
A konyhai higiénia mindennek az alfája és az omegája, a kórokozók ugyanis egy nem megfelelően tisztán tartott hűtőből, tűzhelyről vagy éppen előkészítő pultról könnyedén az ételbe kerülhetnek. Amennyiben a vegyszermentes tisztítást részesíti előnyben, használjon ecetet, citromot vagy szódabikarbónát.
5. Cserélje gyakran a mosogatószivacsokat!
A mosogatószivacsokon milliónyi baktérium várhat az éles bevetésre. Ezért ügyeljen arra, hogy minden egyes mosogatás után kimossa belőle a mosogatószert, hetente pedig cserélje le, vagy fertőtlenítse ki száz fokon.
6. A húst a hűtőben az alsó polcon tárolja!
Sokak számára nem ismert ajánlás, hogy a húst az alsó polcon kell elhelyezni. Ennek oka, hogy a belőle kiváló levek így nem tudnak más ételre rácsöpögni, ezáltal a benne lévő baktériumok sem tudnak más élelmiszereken elszaporodni.
7. A szavatossági idő mindenek előtt
Különösen a nyári hónapokban fokozottan érdemes figyelni a szavatossági idő betartására, mivel gyakran már a lejárat napján rossz minőségű élelmiszerrel találkozunk. Vásárlások során azokat az élelmiszereket részesítsük előnyben, amelyek szavatossága a vásárlás napjától a legtávolabb esik, így jó eséllyel frissebb árut tudunk a kosarunkba tenni.
8. Kerülje a nem pasztőrözött tejtermékeket!
A pasztőrözetlen tejtermékek egyre több országban veszélyes élelmiszernek számítanak, ugyanis fokozottan teszik ki a fogyasztókat az ételmérgezés kockázatának. Listeria, E. coli vírusokat tartalmazhatnak, melyek szélsőséges esetben rendkívül komoly következményekkel járhatnak egy szimpla hasmenésen túl, hiszen akár kiszáradáshoz is vezethetnek.
Kapcsolódó cikkünk: Az egészség titka az erős gyomor?
Foodyny
Gordon Ramsey sztárszakács a Facebookon adta mindenki tudtára az örömhírt: "három BAFTA és egy EMMY után végre nyertek egy Oscar-t".
Foodyny
A Coca-Cola Magyarország, a vállalat történetében először, energiaitalt dob piacra.
