Foodyny
Május 16. - Ma van a fésűkagyló világnapja
A fésűkagyló a világ egyik legnemesebb alapanyaga. A fine dinging éttermek étlapján gyakran megtalálható tenger gyümölcsét vajjal, tejszínnel, gombával és sajttal szokták a leggyakrabban elkészíteni, hogy különleges ízvilágát kihozzák.
A Szent Jakab kagylóként is ismert fésűkagyló elsődleges halászati területének Skócia, Franciaország és Írország számít, s a novembertől márciusig tartó téli időszakban halásszák ki, hogy aztán egész évbe fagyasztva kerüljön az élelmiszerüzletek és piacok polcaira.
Kapcsolódó cikkünk: Exkluzív recept a Foodyny olvasóknak Ramsay-től
Palma
Nincs ideje az ünnepi készülődésben a beigli sütésre? Esetleg nemes egyszerűséggel van jobb ötlete, mint a konyhában álldogálni, tésztát gyúrni, majd a folyamat végén kétségbeesetten konstatálni, hogy megint szétrepedt vagy kiszáradt a sütemény?
Foodyny
Az ünnepekre készülődve a Szupermenta program tesztjében 22 gyorsfagyasztott gesztenyepürét és 5 gesztenyemasszát vizsgáltak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei.
